Более 500 итальянских продуктов на твоем столе уже через 1 клик.
Доставка на дом по всей России.
  • описание
  • отзывы

Casa Rinaldi - всегда для Вас! Новая паста Premium. Лучшие рецепты, традиционные виды региональной пасты.

Паста категории Premium из твердых сортов пшеницы, ремесленного производства и длительной сушки при низкой температуре.

 

Паста Орекетте имеет форму маленьких "ушек" размером около 2 сантиметров и готовится из муки твердых сортов пшеницы, воды.

Изготовленная из муки твердых сортов пшеницы, Орекетте имеет невысокую калорийность, зато богата белками, клетчаткой, витаминами B1 и E, минералами (фосфором, калием, железом).

На качество сухой пасты влияет множество факторов, в том числе и тип матрицы, которая и задает форму макаронным изделиям при продавливании через нее теста. Идеальной считается паста, пропущенная через бронзовую матрицу. В производстве Паста Casa Rinaldi Орекетте из Пулии (Orecchette di Puglia) используется только бронзовые фильеры, которые придают нужную пасте пористость и шероховатость, необходимую для лучшего впитывания масла и соуса. Такого качества пасты нельзя добиться на огромных промышленных производствах.

Подают Орекетте из Пулии с соусами на основе овощей, мяса, сливок, морепродуктов, сыра. Прекрасно сочетается с Неаполитанским томатным соусом (Sugo alla Napoletana) и соусом Путанеска (Sugo alla puttanesca)

Идеально приготовленная паста — не мягкая, а немного твердоватая, сваренная до состояния «аль денте», что с итальянского переводится как «на зубок». 

Пока нет отзывов

 

Паста Premium Орекетте Casa Rinaldi 500 г

Арт. 0.1968.1339

  • Брэнд:
    Casa Rinaldi
  • Страна:
    Италия
  • Категория:
    Региональная паста
  • Упаковка:
    Пакет
Новая коллекция и тренды сезона + рецепт!
Цена: 291.0 руб. 323 р.
Количество

Ortolana – orecchiette

Паста Оrtolana - это итальянская классика. Густой и ароматный овощной соус Оrtolana придумали итальянские фермеры. Они приготовили блюдо из всех сезонных овощей с огорода. Получился по-настоящему полезный и ароматный соус, который оценят все, особенно вегетарианцы. Это итальянское блюдо может иметь множество вариаций, так как основная концепция его состоит в том, чтобы создать соус, используя любые свежие овощи.

Ингредиенты на 2 порции:

 

Паста orecchiette – 180 г

Лук – ½ шт.

Баклажан – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Перец красный болгарский - – ½ шт.

Кабачок – 1 шт.

Помидоры черри – 3 шт.

Перец чили - – ½ шт.

Пармезан – 15 г

Базилик, соль – по вкусу

Оливковое масло – 30 г

Приготовление:

  1. Нарежьте лук и перец чили, обжарьте овощи на сковороде с маслом.
  2. Вымойте и очистите от кожи баклажан и кабачок, морковь, почистите перец, удалив семена. Затем нарежьте все овощи на небольшие кусочки одинакового размера.

 

  1. Положите овощи на сковороду и готовьте на сильном огне пару минут. Затем накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 15 минут.
  2. Теперь добавьте нарезанные кубиками помидоры черри, соль и базилик, перемешайте и тушите еще несколько минут.

 

  1. Приготовьте пасту аль денте, слейте воду и откиньте готовые макароны в сковороду с тушеными овощами. Добавьте сыр и обжарьте пасту с соусом в течение двух минут.
  2. Подавайте готовое блюдо, украсив его базиликом и тертым сыром.

Приятного аппетита!