Сыр "Хвальный" сделан по рецептуре сыра "Гауда", одного из самых старых рецептов сыров. Это голландский твердый сыр, один из самых популярных сыров в мире. На Гауду и его производные приходится более половины мирового потребления сыра. В оригинале, "Гауда" – это сыр с плотной консистенцией и небольшим количеством маленьких круглых глазков. Сырное тесто имеет приятный желтый цвет, который по мере созревания приобретает более насыщенные темные карамельные оттенки, а в теле сыра появляются маленькие хрустящие кристаллики, совсем как в Пармезане, образованные аминокислотой тирозин. У молодого сыра вкус - нежный сливочный, который с выдержкой становится более плотным, насыщенным, острым; консистенция – твердая, эластичная однородная, с сырными «глазками», равномерно распределенными по всей массе. Для здоровья: предупреждает развитие остеопороза, укрепляет костную ткань опорно – двигательного аппарата; снижает уровень сахара и холестерина в крови; улучшает состояние кожи, волос и ногтей; предупреждает развитие депрессии, повышает стрессоустойчивость.

Состав: молоко цельное пастеризованное, закваска мезофильная, соль пищевая, уплотнитель-хлорид кальция, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения. Способы употребления: в различных горячих блюдах, салатах, супах, соусах, выпечке и сэндвичах ( сыр отлично поддается плавлению).

Пищевая ценность в 100 г: белки 24г; жиры 29 г; углеводы 0г

Энергетическая ценность: 360 ккал/1509кДж

Условия хранения: температура хранения от +2°С до +6°С и относительная влажность воздуха 80% - 85%.

Срок годности 2 месяца

Изготовитель: СППК «Вкус севера». Вологодская область