Доставка на дом по всей России.
- описание
- отзывы
Кунжут (другое название — сезам) часто используется в приготовлении блюд из птицы, рыбы, мяса и овощей. Тонкий ореховый, сладковатый вкус обжаренного кунжута создает прекрасное хрустящее дополнение к любому блюду, подчеркивая его вкус. Он является обязательным ингредиентом при изготовлении суши и роллов. Кунжут добавит пикантные нотки овощному салату и будет аппетитно смотреться на хрустящей корочке хлеба или сдобной булочке.
Семена кунжута являются неотъемлемой частью сыроедения и вегетарианства, так как содержание масла в семенах достигает 60%, а по количеству кальция он превосходит большинство продуктов!
Более трех с половиной тысяч лет кунжут используют не только как приправу к блюдам, но и как лекарственное средство. Большое содержание в нем кальция и витамина Е оказывает омолаживающее и поддерживающее действие на весь организм. Помогает бороться с гипертонией, воспалением суставов, астмой и многими другими болезнями. Помимо этого, кунжут содержит марганец, медь, цинк и фосфор, что служит профилактикой остеопороза.
На востоке семена кунжута считаются продуктом, продлевающим жизнь и укрепляющим дух.
Использовать как приправу лучше всего обжаренный кунжут. Сделать это очень просто: Ставим сковороду с кунжутом на небольшой огонь, и каждые 10-15 секунд перемешиваем его, чтобы зерна прогревались равномерно. Общее время обжарки - примерно, 10 минут, пока зерна кунжута не станут золотистыми или светло-коричневыми. Остывает жареный кунжут от 10 до 20 мин.
Страна происхождения: Китай
Пока нет отзывов
Кунжут белый I Love Asia MAYUMI 250 г
Арт. КА000001511
- Брэнд:MAYUMI
- Страна:Китай
- Упаковка:Полиэтилен
Яки удон - рецепт жареной лапши
Яки удон — это жареная японская лапша удон, приготовленная из различных овощей, часто в блюду добавляют мясо или морепродукты. Удон обжаривают с острым соусом из соевого соуса и мирина.
Это блюдо отличается от якисобы, потому что они сделаны с разной лапшой. Якисоба — это также жареная японская лапша, но для нее используют лапшу намного тоньше.
Для этого рецепта мы использовали предварительно приготовленную лапшу удон, которая продается в вакуумной упаковке. Если у вас сушеная лапша удон, приготовьте ее в соответствии с инструкциями на упаковке, но вычитайте 1 минуту, так как вы еще будете готовить лапшу дальше — обязательно промойте лапшу в холодной воде после приготовления.
Ингредиенты:
- 100 г шиитаке (сушеные грибы заранее замочите в теплой воде)
- ½ большого брокколи
- ½ болгарского перца
- 100г шпината
- 1 морковь
- 1 лук-шалот
- 4 ч. л. растительного масла
- 400 г предварительно приготовленной лапши удон или 200 г сухой
- 1 ст. л. кунжута
Соус:
- 2 ст. л вустерского соуса
- 3 ст. л соевого соуса
- 3 ст. л мирина
- 2 ч. л сахара
- 2 ч. л кунжутного масла
- 1 зубчик чеснока, мелко натертый
- 1 ч. л. мелко натертого имбиря
Смешайте все ингредиенты для соуса в небольшой миске и отставьте в сторону.
Приготовление:
- Грибы нарезать толстыми ломтиками, брокколи разделить на мелкие соцветия, тонко нарезать красный перец и морковь.
- Разогрейте вок или большую сковородку и добавьте в нее растительное масло.
- Добавить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета, потом грибы и обжаривать в течение одной минуты.
- Теперь отправляем в сковороду красный перец и морковь, обжарьте в течение 2 минут, затем добавьте брокколи и обжаривайте еще около 2 минут.
- Наконец, добавьте листья шпината и дайте им немного увянуть.
- Отложите овощи в миску и в ту же сковородку добавьте соус. Дайте соусу закипеть в течение нескольких секунд.
- Смешайте лапшу с соусом — если вы взяли сухой удон, заранее отварите его.
- Если вы используете предварительно приготовленную лапшу, перемешивайте ее осторожно-встряхивая вок взад и вперед, что позволит лапше размягчиться от жары и медленно распутаться в соус. Хорошо перемешайте все и убедитесь, что лапша полностью приготовлена, прежде чем снимать вок со сковороды.
- Разделите между двумя тарелками. Подавайте сверху с поджаренными семенами кунжута.
