Рис Casa Rinaldi среднезёрный полуобрушенный не пропаренный Карнароли (Riso Carnaroli integrale) традиционно используется для приготовления ризотто, сохраняя свою форму намного лучше, чем другие виды риса во время медленного приготовления, и позволяет правильно приготовить традиционное кремовое ризотто. Также прекрасно подойдет в качества гарнира к блюдам из мяса и рыбы.

Карнароли — сорт среднезерного риса, растущего на территории провинции Верчелли на севере Италии.