Итальянские хлебные изделия. Хлебцы.

Производство хлебобулочных изделий в Италии — это традиционное занятие, поэтому здесь так много семейных булочных, в которых хлеб пекут по старинным, бережно хранимым рецептам. Пресный тосканский, ржаной ПуччадиКортина, сицилийская Вастедда или Феррарская пара в виде двух соединенных скрученных рогаликов —  остановиться просто невозможно! В каждом регионе свой вариант и попробовать его нужно обязательно.

ИТАЛЬЯНСКИЕ КРЕКЕРЫ: ГРИССИНИ, СФИЛАТИНИ И СКРОККОЛИ

Пополним хлебную корзинку традиционными для итальянской кулинарии хрустящими Гриссини, Сфилатини и Скрокколи.

• Гриссини – традиционная хлебная палочка.

Их едят их с чем угодно: супом, бульоном, острыми соусами или подают к чаю вместо печенья.

Интересный факт:гриссини настолько пришлись по душе итальянцам, что даже Людовик XIV вызвал к себе в Париж двоих итальянских пекарей из Турина, так как французы никак не могли испечь такие же вкусные хлебные палочки.

• Cфилатини— обезжиренные хлебные палочки из цельнозерновой муки.

Они содержат высокую долю клетчатки, поэтому считаются полезным и диетическим продуктом. Их подают в качестве аперитива в сочетании с мясными закусками, а также к крем-супам и легким салатам.

• Скрокколи — хрустящие хлебныемини-палочки.

Они изготовлены из муки мягких сортов пшеницы и оливкового масла. Скрокколи прекрасно подходят в качестве аперитива к основному блюду. Идеально сочетаются с сыром Пармиджано-Реджано, салями Фелино или ветчиной Коппа из Пармы.

Попробуем?

Сертификаты