Чечевица с рыбой и клюквой

1. Нарезать мелко одну некрупную морковь, полукольцами — одну среднего размера луковицу, мелко — один стебель сельдерея и совсем крошечными кубиками — бекон.

2. Все это обжаривать две-три минуты в глубоком сотейнике на оливковом масле. Добавить чечевицу и тушить ее с овощам, помешивая, одну минуту. Затем бросить клюкву и залить водой так, чтобы она на сантиметр покрывала чечевицу, и посолить. Оставить на полчаса тушиться на медленном огне, подливая воду, если та вдруг решила выкипеть.

3. Параллельно в другом сотейнике или кастрюльке залить литром воды крупно нарезанную луковицу, крупно нарезанную морковь, крупно нарезанный сельдерей, никак не нарезанные петрушку, небольшой помидор, веточку тимьяна, по щепотке соли и перца. Добавить сок одного лимона и оставить вариться полчаса на медленном огне. После чего положить в получившийся бульон филе барабульки и варить еще семь-десять минут.

4. Готовую чечевицу заправить лимонным соком и подавать с вареной рыбой.

Ингредиенты

Чечевица "Русская" ТМ "Passim" – 1 варочный пакет

Красный лук - 1 шт

Сельдерей - 1 стебель

Сушеная клюква - 1 ст.л

Морковь - 2 шт

Бекон -20 г

Оливковое масло -50 мл

Филе барабульки - 200 г

Лимон -2 шт

Петрушка -10 г

Тимьян -1 стебель

Лавровый лист - 1 шт

Помидоры- 50 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотый по вкусу