Доставка на дом по всей России.
- описание
- отзывы
Casa Rinaldi - всегда для Вас! Новая паста Premium. Лучшие рецепты, традиционные виды региональной пасты.
Паста категории Premium из твердых сортов пшеницы, ремесленного производства и длительной сушки при низкой температуре.
Паста Букатини похожа на спагетти, но отличается тем, что изделия имеют отверстие, проходящее по центру. Эти спагетти сделаны из твердых сортов пшеницы. Длина составляет 25-30 см, а ширина составляет 3 мм.
Изготовленная из муки твердых сортов пшеницы, итальянская паста имеет невысокую калорийность, зато богата белками, клетчаткой, витаминами B1 и E, минералами (фосфором, калием, железом).
На качество сухой пасты влияет множество факторов, в том числе и тип матрицы, которая и задает форму макаронным изделиям при продавливании через нее теста. Идеальной считается паста, пропущенная через бронзовую матрицу.
Подают Букатини из Лацио с соусами на основе овощей, мяса, сливок, морепродуктов, сыра. Идеально приготовленная паста — не мягкая, а немного твердоватая, сваренная до состояния «аль денте», что с итальянского переводится как «на зубок».
Время приготовления: 13-14 мин.
Пока нет отзывов
Паста Premium Букатини Casa Rinaldi 500 г
Арт. 0.1968.1345
- Состав:Мука из твердых сортов пшеницы, вода.
- Брэнд:Casa Rinaldi
- Категория:Региональная паста
- Упаковка:Пакет
Новая коллекция и тренды сезона +рецепт!
Паста (букатини) алла Карбонара
Паста Карбонара – одно из самых известных итальянских блюд. В его основе – самые простые ингредиенты: яйца, сыр, бекон, черный перец и паста. А вот сливкам и чесноку, которые часто указываются в современных рецептах, в настоящей Карбонаре места нет.
Существует несколько версий того, кому принадлежит «открытие» Карбонары. Самая популярная гласит, что блюдо впервые придумали угольщики (carbonaio), трудившиеся в Апеннинских горах. От названия их профессии и произошло название. Рабочие по несколько недель не возвращались домой, поэтому продуктами запасались впрок. Сыр твердых сортов, оливковое масло, соль, перец, паста и прошутто - все это могло храниться долго, а свежие яйца можно было достать на соседней ферме.
Приготовление:
1. Нарежьте соломкой белый лук и обжарьте на оливковом масле до готовности.
2. В другой сковороде обжарьте до хрустящей корочки тонко нарезанный бекон. За одну минуту перед тем, как снять его с огня, добавьте перец и обжаренный белый лук.
3. Отдельно отвариварите пасту по вашему вкусу. Итальянцы рекомендуют al dente.
4. Отваренную пасту переложите в сотейник, в котором до этого обжаривали бекон. Чтобы паста не прилипла к дну сотейника и имела однородную консистенцию, можно добавить немного бульона, в котором она варилась.
5. Пока паста готовится, начните делать соус сабайон. Возьмите одно яйцо, один желток и тертый пармезан и перемешайте. Затем взбейте их на водяной бане до появления пышной и густой пены.
6. В глубокую тарелку, аккуратно закручивая, выложите пасту в форме пирамиды и полейте ее соусом сабайон.
Приятного аппетита!
Ингредиенты на 2 порции:
Консервированные помидоры - 1 банка
Оливковое масло extra virgin - 7,5 стол. лож.
Несоленое сливочное масло- 1,5 стол. лож.
Стебель сельдерея - 1 штука
Лук репчатый - 1 головка
Морковь -1 штука
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Говяжий фарш - 375 г
Свиной фарш - 188 г
Панчетта - 90 г
Красное сухое вино - 7,5 столовые ложки
Томатная паста - 1,5 столовые ложки
Паста тальятелле - по вкусу
