Более 500 итальянских продуктов на твоем столе уже через 1 клик.
Доставка на дом по всей России.
  • описание
  • отзывы

Casa Rinaldi - всегда для Вас! Новая паста Premium. Лучшие рецепты, традиционные виды региональной пасты.

Паста категории Premium из твердых сортов пшеницы, ремесленного производства и длительной сушки при низкой температуре.

 

Казаречче — это традиционная форма пасты на Сицилии. Название этой пасты происходит от слова «casereccio», что по-итальянски означает «домашнее». Казаречче — это короткая паста, которая похожа на свернутую и перекрученную трубочку.

Изготовленная из муки твердых сортов пшеницы, итальянская паста имеет невысокую калорийность, зато богата белками, клетчаткой, витаминами B1 и E, минералами (фосфором, калием, железом).

На качество сухой пасты влияет множество факторов, в том числе и тип матрицы, которая и задает форму макаронным изделиям при продавливании через нее теста. Идеальной считается паста, пропущенная через бронзовую матрицу.

Casarecce – традиционная паста, используемая в популярных сицилийских рецептах, таких как “сицилийский песто”.

Казаречче подойдет к с легким соусам на основе средиземноморских ингредиентов.

Пока нет отзывов

 

Паста Premium Касаречче Casa Rinaldi 500г

Арт. 0.1968.1337

  • Состав:
    Мука из твердых сортов пшеницы, вода.
  • Категория:
    Региональная паста
  • Упаковка:
    Пакет
Новая коллекция и тренды сезона + рецепт!
Цена: 291.0 руб. 323 р.
Количество

Паста allasiciliana или алла норма

Сицилийская кухня особенная. Причина тому – трехтысячная история острова, благодаря которой гастрономические традиции обогащались не только за счет местных блюд, но и рецептов многочисленных завоевателей и гостей.

Название этому сицилийскому блюду подарил, как утверждают историки, известный итальянский драматург и режиссер 19-20 веков Нино Мортоньо. Попробовав пасту, маэстро заявил: «Chista è ‘na vera Norma!» («Вот это — настоящее качество!»). Нино говорил, что вкус блюда также совершенен, как знаменитая опера Беллини. Название «Норма» прижилось и стало всемирно известным.

 

Ингредиенты на 2 порции:

Баклажаны - ½ штуки

Паста пенне - 166 г

Оливковое масло - 1,5 чайные ложки

Растительное масло - 9,5 столовые ложки

Чеснок - ½ зубчика

Помидоры пелати - 266 г

Перец чили хлопьями - по вкусу

Сыр рикотта - 3 столовые ложки

Базилик - 1,5 чайные ложки

Тертый сыр - 34 г

Соль - по вкусу

 

Приготовление:

  1. У баклажанов срежьте часть кожуры, оставив продольные полоски кожи. Нарежьте их кубиками, щедро посолите, залейте водой и оставьте на 20 минут. Затем промойте проточной водой, отожмите и выложите на бумажные полотенца.
  2. Разогрейте в сотейнике или глубокой сковороде растительное масло и обжарьте в нем баклажаны до золотистого цвета. Снова выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

 

  1. В большой кастрюле вскипятите воду для пасты. Тем временем в чистой сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок, нарезанный тонкими ломтиками, с хлопьями чили в течение 20–30 секунд, добавьте помидоры, посолите и разомните помидоры лопаткой. Готовьте 10–15 минут на небольшом огне.

 

  1. Подсолите воду в кастрюле и сварите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.

 

  1. Готовую пасту выложите к томатному соусу, выключив огонь под сковородой, добавьте баклажаны, кусочки рикотты и листья базилика. Перемешайте и подавайте, посыпав тертым сыром.

 

Приятного аппетита!