Легкая итальянская заправка из маслин в оливковом масле от Casa Rinaldi. При приготовлении оливки выжимают, разминают и перетирают, добавляя оливковое масло, после чего перетирают еще раз до образования черного крема. Для лучшего хранения при использовании в банку с соусом добавляют оливковое масло, покрыв им верхний слой.

Таким соусом поливают жаркое и подают с овощами на гриле. Крем-паста Casa Rinaldi из маслин в оливковом масле (Crema di olive nere in olio d'oliva) - прекрасное дополнение к пасте, блюдам из рыбы и морепродуктов, брускетте. Подходит для начинки в слойки, хрустящие корзинки или пирожки. Прекрасно подойдет как начинка для ризотто.