Масло Casa Rinaldi оливковое Novello Extra Virgine из региона Сицилия первого урожая изготовлено из оливок сортов Огьяредда (Ogliarola), Ночелара (Cerasuola), Бьянколилла (Biancolilla) собранных в провинциях Палермо, Агридженто и Трапани. Их тщательно снимают с ветвей в первый день октября, а затем прессуют в тот же день традиционными гранитными прессами. Масло производится с использованием современных систем центрифуг.

Оливковое масло нового урожая - ни с чем не сравнимый драгоценный эликсир, свежий, густой, с легкой горчинкой, характерной лишь для только что отжатого масла, восхитительно душистый и хранящий максимум полезных веществ. Novello - это молодое масло, аромат и его вкус которого, обладает большей свежестью в сравнении с другими маслами. 

Максимальное содержание жирных кислот составляет не более 0,8%.

Масло не подвергается термической и химической обработке при производстве и именно поэтому в нем сохраняются максимум полезных веществ и оно отличается безусловным высоким качеством.
Получают такое масло исключительно механическим способом.

Масло Casa Rinaldi оливковое Novello Extra Virgine из региона Сицилия имеет насыщенный нефритово-зеленый цвет. Идеально подойдет для подачи вместе с теплыми хлебцами, пиццой, овощными блюдами, мясом, приготовленного на гриле, а также подойдет для заправки салатов из овощей и различных видов пасты (особенно с томатами и соусами типа Болоньезе). 

Фруктовый аромат, с горьковатым привкусом масла Novello будет более выраженным до конца июня. После этого, масло будет иметь тенденцию "смягчаться", становится слаще и более гармоничным.